霸屏熱劇延禧攻略想必很多清劇擁躉都看了，這部“紫禁城宮女升職劇”，講述了魏瓔珞從宮女一步步成長(zhǎng)為令貴妃的故事。片中不論皇帝、皇后喝茶的大幅出現(xiàn)的鏡頭，都說明除了“君不可一日無茶”的乾隆皇帝外，后宮一眾嬪妃也不甘示弱，劇中就出現(xiàn)了七種茶，而這些線索都是出自女主瓔珞之口。其中就有宮廷普洱茶，縱觀清史，從紅樓夢(mèng)到延禧攻略，我們都不難發(fā)現(xiàn)，普洱茶——這味宮廷奢品一直被大清青睞有加。作為清代重要的貢茶品種之一,普洱貢茶自清初開始進(jìn)入宮廷,其進(jìn)貢歷史一直延續(xù)到清末,長(zhǎng)達(dá)200余年。
受地理環(huán)境和文化差異等條件的限制,普洱茶走過了一個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)的發(fā)展階段,一直到唐朝才逐漸開始被世人所知,而大量與吐蕃的交易而在一定程度上促進(jìn)了普洱茶走向中原。但普洱茶走進(jìn)宮廷,并逐步走向其繁盛局面則是在清朝。普洱貢茶從茶葉的自身品質(zhì)和包裝上看,相較于其他地域的茶葉,有其獨(dú)到之處。每年數(shù)量巨大的茶葉從云南進(jìn)入宮廷,這在清代貢茶史上也是不多見的。
（川藏茶馬古道上的“茶背子”）
普洱茶不僅大量用于宮廷日常生活,同時(shí)還被用在祭祀、醫(yī)藥、賞賜及禮品等方面,特別是作為國(guó)禮贈(zèng)送外國(guó)使臣,更使普洱貢茶聲名遠(yuǎn)播。時(shí)至當(dāng)下，清代皇帝御用的馬桶都能在拍賣會(huì)上拍出天價(jià)，就別說要喝到嘴里的普洱茶了，一提清末民初的普洱茶賣出個(gè)幾百萬，貴的不是茶葉而是過去那人人追求的帝王范兒......反正，大清帝國(guó)和普洱茶，有著割舍不斷的關(guān)系。
“清朝，普洱茶的大時(shí)代”
其實(shí)，在2018年3月，《普洱》雜志就做過“清朝，普洱茶的大時(shí)代”的獨(dú)家關(guān)注，要說起普洱茶歷史上的第一次高峰，那非大清朝莫屬，這是公認(rèn)的。清朝的統(tǒng)治者滿族人是馬背上的民族，以牛羊肉為主食，當(dāng)他們?nèi)胫髦性螅碛弥性蟮馗皇奈锂a(chǎn)，過上了養(yǎng)尊處優(yōu)的生活?！皾M漢全席”就出自清朝，有108道菜，群臣得連吃三天才能吃完。這么愛吃，他們當(dāng)然需要一種促消化的食品，于是“味最釅”“味苦性刻，解油膩、牛羊毒”的普洱茶進(jìn)入了他們的視野，并發(fā)現(xiàn)了其對(duì)身體有特奇的功效。于是普洱茶很快成為那個(gè)時(shí)代的寵兒，從康熙五十五年（1716年）開始，普洱茶正式成為貢茶，繼而成為皇室成員顯貴的標(biāo)志，普洱茶還是朝廷饋贈(zèng)各國(guó)首腦、貴賓的禮品。由此開啟了普洱茶“名重天下”的榮耀歷程，迎來了屬于自己的大時(shí)代。
那期雜志我們帶著大家回到大清朝，那個(gè)有關(guān)普洱茶歷史文獻(xiàn)最多的時(shí)代，在浩如煙海的資料中梳理出您可能最感興趣的信息點(diǎn)，進(jìn)行現(xiàn)代話語的解讀。普洱茶的兩次高峰間隔了100多年，今天的普洱茶已然成為了生態(tài)文明的代表，健康生活方式的保證，但是，它會(huì)不會(huì)又一個(gè)不小心滑向另一條拋物線的軌道里，盛極而衰呢？如何延緩甚至阻止這一天的到來呢？本期，我們雖然在回憶過去，但是卻試圖將著眼放在反觀當(dāng)下、洞見未來，因?yàn)槊恳粋€(gè)未來都必將成為過去，每一個(gè)過去也會(huì)成為現(xiàn)在甚至是未來的鏡子。
“從大清到中茶——最真實(shí)的普洱茶”
然而，光看一本雜志就要理清一段歷史似乎是不太科學(xué)的，于是在《從大清到中茶——最真實(shí)的普洱茶》一書里，楊凱先生一開篇就為我們打開了一幅清代普洱茶充滿光榮與夢(mèng)想的畫卷普洱茶最早究竟誕生于何時(shí)，業(yè)界一直眾說紛紜，莫衷一是。為了探究普洱茶的歷史，楊凱先生查閱了上千萬字的資料，力爭(zhēng)做到：小心假設(shè)，仔細(xì)推理，論必有據(jù)。但是，《從大清到中茶》并不是一篇學(xué)術(shù)論文，所以，為了敘述的流暢，筆者并沒有將所有的引文都標(biāo)注出處。對(duì)于一般的讀者，只要對(duì)筆者的苦心有一點(diǎn)信任就足夠了。
云南茶馬古道的歷史并非久遠(yuǎn)至唐和吐蕃時(shí)期，開創(chuàng)茶馬互市的人為吳三桂。云南本身就產(chǎn)茶，且山多地遠(yuǎn)，無購(gòu)置良馬充實(shí)軍力的必要性，存在于通過西藏、中原、東南亞的貿(mào)易通道并不是中原意義上的茶馬古道?，F(xiàn)今的文化造勢(shì)在一定程度上忽略了這個(gè)事實(shí)。
普洱茶作為貢茶的歷史源于清康熙時(shí)期，當(dāng)時(shí)的貢茶并不算特別優(yōu)等，且普洱茶膏比茶本身更被宮廷垂青。 多方歷史文獻(xiàn)反復(fù)證明，普洱茶的命名來自其集散地而非出生地，普洱并不產(chǎn)茶。這無疑又給忽略歷史的文化造勢(shì)一個(gè)當(dāng)頭棒喝。
本書應(yīng)該算一本普洱茶研究文集，專業(yè)性強(qiáng)，不研究普洱茶的人未必有耐心讀完，以上內(nèi)容僅算是本人讀后一些淺顯的截取，可能有斷章取義的嫌疑，不盡興的人可以找本書來看個(gè)究竟。
